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1997년 11월호
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시사컬럼 / 급변하는 식육판매점 p25
국내뉴스정리 p28
해외뉴스정리 p35
소 ·돼지 산지가격 현황 p42
김영삼의 산지소값 전망 p44
조병철의 산지 소 ·돼지 동향 p45
기획코너 / 돼지품종과 개량 p46
업체소개 / 한국 PIC(주) p50
도매시장 소, 돼지 지육단가 현황 p56
정규성의 도매시장 전망대 p58
권혁만의 돈가 전망대 p60
KMIRI 돈가분석 및 식육시장 전망 p62
특별기고 / 미국 돈육시장 예측 p70
도축장 탐방 / (주)성신 p76
소 · 돼지 부분육 유통단가 현황 p82
수입육 경락 현황 (서울) p84
김성철의 쇠고기 부분육 유통전망대 p86
지성수의 돼지고기 부분육 유통전망대 p87
일본시장분석 - 일본 종합상사의 돈육구매 담당자가 바라본 한국산 돈육과 일본 시장이 요구하는 돈육 p88
업체탐방 / (주)풍미유통 제주가공장 p92
전국창의 "우리 외삼촌 큰일이야" p96
전국 한우고기 소매단가 현황 p98
전국 수입쇠고기 소매단가 현황 p99
전국 돼지고기 일반육 소매단가 현황 p100
전국 브랜드 돈육 소매단가 현황 p101
식육판매 업체들의 판매현황과 전망 p102
화제의 식육판매점 - (주)세화축산물유통 제3매장 경상북도 도지사 지정 한우 전문판매점 p105
식육전문식당 - 미원 하이포크 전문점 p108
기획탐방 / 한국유류수출협회 p112
식육전문지식 - 칼 p117
이석박사의 고기공부(4) - 전기자극의 효과2 p123
식육연구노트 - 지연냉각과 도체등급별 한우육의 이화학적 특성 p126 |
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