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1998년 1월호
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시사컬럼 / 식육판매업의 경쟁력을 키우자 p25
국내뉴스정리 p28
해외뉴스정리 p28
뉴스초점 / 황토포크 p38
소 ·돼지 산지가격 현황 p40
김영삼의 산지소값 전망 p42
조병철의 산지 소 ·돼지 동향 p43
이달의 우시장 / 광천가축시장 p44
기획탐방 / (주)다비인티∼세계 일류의 종돈을 지향하는 다비 p47
도매시장 소 ·돼지 지육단가 현황 p54
정규성의 도매시장 전망대 p56
권혁만의 돈가전망대 p58
KMIRI 돈가분석 및 식육시장 전망 p60
도축장탐방 / 축협 나주공판장 p66 1997년 12월호
소 ·돼지 부분육 유통단가 현황 p82
수입육 경락 현황(서울) p84
김성철의 쇠고기 부분육 유통전망대 p86
최덕선의 돼지고기 부분육 유통전망대 p87
업체탐방 / (주)청미원으로 거듭나는 신원축산 p88
기획특집 / 육가공제품 대일 수출시 관세 및 검역기준 p93
전국 쇠고기, 돼지고기 소매단가 현황 p98
식육판매점 / 예산오가 꿀돼지 p102
식육전문식당 / 한우촌 p105
백화점 정육코너 / 대전 SY백화점 p108
회원의 집 / 삼청포크 성남점 p110
오픈코너 / 휴먼마이스터 p112
홍의 경영전략 - 방치되고 있는 브랜드의 아류 p115
기획탐방 / 한국육가공협회 p118
박화양의 업계진단 - IMF치하 사재기의 허와 실 p122
이석박사의 고기공부(6) - 식육의 포장(2) p124
식육처리기능사 예상문제 P127 |
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