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1998년 4월호
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시사컬럼 / 육가공업게에 기대한다 p26
국내 뉴스정리 p28
뉴스초점 / 제5회 정육인대회 치열한 경쟁속에 치뤄져 p35
기획특집1 - IMF시대의 양돈산업 생존전략 p39
기획특집2 - 돈육시장의 재편성 불가피 p42
기획특집3 - 소비가 안되면 돈육가공업체 작업량 줄일 수 밖에 p44
기획특집4 - 수입삼겹의 물량과 가격이 키포인트 p46
기획특집5 - 돈가상승은 돼지고기 판매가 인상으로 나타나 돼지고기의 소비 더욱 위축될수도 p47
특별기고 / 수출입 병행무역을 토한 돼지고기 산업 경쟁력 고찰 p48
도매시장 소, 돼지 지육단가 현황 p56
김영삼의 산지소값 전망 p58
조병철의 산지 소 · 돼지 동향 p59
도매시장 소 · 돼지 지육가격 p60
정규성의 도매시장 전망대 p62
권혁만의 지육단가 전망 p64
기획코너 / 경북을 대표하는 고급한우 예천참우 p66
이달의 우시장 / 청주가축시장 p70
소 · 돼지 부분육 유통단가 현황 p84
수입육 경락현황 p86
김성철의 쇠고기 부분육 유통단가 전망대 p87
방덕우의 돼지고기 부분육 유통단가 전망대 p88
이달의 브랜드육 / (주)성신의 삼청포크 p93
기획탐방 / 연기축협 p98
전국 쇠고기, 돼지고기 소매단가 현황 p102
식육판매점 / 동방마트 식육코너 p104
백화점 정육코너 / 갤러리아 백화점 (잠실점) p107
일본식육시장 - 98년 1월말 동경도내 수입식육 재고 전체적으로 감소세 p110
기획탐방 / 국립동물검역소 p122
홍의 경영전략 / 소점포 매출을 늘리는 방법 p125
이석박사의 고기공부(9) - 사후 근육의 강직 현상 p125
식육처리기능사 예상문제 P122 |
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