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1998년 10월호
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시사컬럼 / 한국식육시장의발전을 위한 힘찬 첫걸음에 격려를 보내며 p34
시사컬럼 / 고기에 목맨 사람들 p35
창간 1주년 축사 p36
국내 · 외 뉴스정리 p39
뉴스초점1 / 캐나다우육수출협회 p42
뉴스초점2 / 대구 식유기술인회 식육학교 방문견학 p43
뉴스초점3 / 도체 등급제를 통한 비육돈 거래방법의 개선 p44
뉴스초점4 / 한냉, 한우고기 최고 33%할인판매 p45
기획특집 / 국내 브랜드 돈육의 시장점검 p46
기획특집 / 국내 브랜드 돈육의 현황과 향후전망 p51
기획특집 / 브랜드 돈육의 사육과 출하 p55
기획특집 / 국내 브랜드 돈육의 시장현황 p60
기획특집 / 브랜드 돈육 유통의 문제점 p65
기획특집 / 국내 브랜드 돈육의 현황과 향후전망 p67
기획특집 / 국내 브랜드 돈육의 문제점 p69
인물탐구 / (주)하림 부사장 김안규 p71
한국식육시장 1년간 표지인물 p81
기획특집2 / 수입쇠고기 업계간 자율 거래제도 운영요령 개정 p85
소도체 등급판정 기준 개정
도체의 등급판정방법, 기준 및 적용조건규정중 개정
정부의 HACCP 정책 시행방향
축산물위생처리법 시행령 개정령(안)
창간1주년을 축하드립니다 p107
기획탐방 / 사조산업(주) p112
기획탐방 / 제일 큰 회사보다는 제일 좋은 회사 제일제당 (주) p118
화제의 브랜드육 / (주)동화 서울지점 황토포크 p121
특별기고 / 식품 안전성 확보된 식육을 생산하자 p124
홍의 경영전략 / 프로영업사원 p127
이민석 박사의 식육학교실 / 돈육질 분류 p132
식육 가공장 HACCP 컨설팅 - HACCP 위해분석의 기본 7원칙(3) p135
소 · 돼지 부분육 유통단가 현황 p138
김영삼의 산지 소값 전망 p140
조병철의 산지 소 · 돼지 산지가격 전망 p141
도매시장 소 · 돼지 지육가격 p142
정규성의 도매시장 전망대 p144
권혁만의 지육단가 전망 p146
나도 한마디 / 마장축산물시장을 사랑하는 사람 p148 |
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