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1998년 12월호
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시사컬럼 / 식육산업 발전을 위한 제언 p26
뉴스처점1 / 제3회 농업인의 날 국무총리 표창 받은 군순영 p29
뉴스초점2 / 뉴질랜드 소고기 스테이크 행사 p30
뉴스초점3 / 98하반기 축산물등급판정 보수교육실시 p30
뉴스초점4 / 99년 냉장육 전문판매점 개정(안) p31
뉴스초점5 / CBEF, LarrySears씨 신임회장 선출 p32
뉴스초점6 / 도드람 사료업계 최초로 포장 실명제 실시 p34
뉴스초점7 / 축산물등급제의 정착과 국내산 육류 소비촉진을 위한.... p34
뉴스초점8 / 중부대학교 사회교육원 식육전문과정 p35
기획특집1 / 우리날 식육가공의 역사와 발전사 p36
기획특집2 / 우리날 식육가공품 생산과 판매현황 p39
기획특집3 / 품목별 식육가공품 일본으로 GO... p45
기획특집4 / 육가공품 소비 앞으로 어떻게 될 것인가? p51
기획특집5 / 우리나라 식육가공업 현주소와 해결방법 p53
인물탐구 / 한국전자공업 회장 이종각 p59
업체탐방 / (주)TS해마로식품 p62
업체탐방 / 한국전자공업 p67
업체탐방 / (주)마니커 p81
식육전문점 / 제주도 농 · 수 · 축산물 직영점 p86
제품소개 / 삼성 POS시스템 p89
홍의 경영전략 / 풀전략과 푸시전략의 조화 p92
기획 밀착취재 / CLA포크 국내시장에서 출시된다 p96
이민석 박사의 식육학교실 / 근육의 단축 p100
소 · 돼지 부분육 유통단가 현황 p104
김영삼의 산지 소값 전망 p106
조병철의 산지 소 · 돼지 산지가격 전망 p107
도매시장 소 · 돼지 지육가격 p108
정규성의 도매시장 전망대 p110
권혁만의 지육단가 전망 p112
이정희와 함께하는 생활상식 - 위기를 극복하는 열쇠 p114
소 · 돼지 부분육 유통단가 현황 p116
11월 수입육 경락현황 p118
김성철의 쇠고기 부분육 유통단가 전망대 p120
방덕우의 돼지고기 부분육 유통단가 전망대 p121
전국 쇠고기 · 돼지고기 소매단가 현황 p122
식육처리기능사 예상문제 P126 |
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