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1999년 2월호
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시사컬럼 / 깨끗한 마음, 깨끗한 고기 p26
국내 · 외 뉴스 정리 p27
뉴스초점1 / 식육처리기능사 시험 1년에 2회 실시 p29
뉴스초점2 / 1999년 축산인 신년 교례회 개최 p29
뉴스초점3 / 1998년 캐나다 쇠고기 수출현황 p30
뉴스초점4 / 제2도약을 위하여 p31
기획특집1 / 앞으로 수출을 계획하고 있습니까? p32
기획특집2 / 한국산 돈육의 문제점과 지속적 수출을 위한 개선대책 p36
기획특집3 / 돼지고기의 국제 유통과 돼지콜레라 p46
기획특집4 / 대일돈육 수출 10만톤 시대 p51
특별기고 / 닭고기 산업이 미래 식품산업을 주도한다. p56
알아봅시다 / 도매시장 변화에 따른 지급율 어느 정도 단계까지 왔는가? p61
인물탐구 / 축산기술연구소 김경남 소장 p64
홍의 경영전략 / 고객을 자산으로 생각하라 p66
알아봅시다 / 식육인을 위한 식육전문가 과정 탄생 p69
업체탐방 / (주)환경식품 p82
업체탐방 / (주)한일농원 p87
화제의 식당 / 강남의 명소 "단군의 땅" p94
식육가공장 HACCP 컨설팅 - 생물학적 위해 p97
이민석 박사의 식육학 교실 / 전기자극 p100
이정희와 함께하는 생활상식 - 돼지고기는요!! p116
식육처리기능사 예상문제 P130 |
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