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1999년 12월호
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시사컬럼 / 맹수, 독사, 흰쥐, 검은쥐 그리고 열매 p33
뉴스초점1 / 하이마블 뜨레포크 사업설명회 p34
뉴스초점2 / 서울국제 체인스토아 쇼 p35
뉴스초점3 / 99한국국제축산박람회 p36
뉴스초점4 / 한 ․ 호 식육 및 축산산업을 위한 리셉션 p37
뉴스초점5 / 축협 목우촌 게육가공공장 개장식 p38
뉴스초점 6 / 스페인 식품전 p39
인터넷 식육정보세상 p40
하경희의 식육토막상식 / 사골과 막창 p44
기획특집1 / 기원전부터 21세기 전자상거래에 이르기까지 p48
기획특집2 / 대일돈육 수출과 일본의 식육산업 진단 p52
기획특집3 / 우리나라 브랜드육 시장의 현황과 외식산업의 발전방향 p59
기획특집4 / 성공적인 식육판매점 경영과 중요성 p68
기획특집5 / 식육의 포장 및 관리요령 p71
월간식육 컴맹탈출3/나도 인터넷을 할수있다. p75
재미로 보는 해외토픽 P78
여행정보 P80
인물탐구 / 문병창 회장, 김영래 영업특판소 소장 p93
특별기고 / 한우산업 경쟁력 향상방안 p97
윤여훈의 브랜드파워 / 신규브랜드의 브랜드 파워 강화 방안 p101
문성실 박사의 식육학 교실 p105
특수동물탐구2 / 오리 p109
식육전문용어 해설 p112
이정희와 함께하는 생활상식/보다 맛있게 음식맛을 내는 방법 p114
지육단가섹션 - P115
부분육섹션 - P125
자료실 P135
식육처리기능사문제 P140
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