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2000년 5월호
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시사컬럼 / 당황치 말자, 그리고 길은 분명히 있다 p33
뉴스초점 p34
1. 단지, 하이마블 뜨레한우 간판이 아닌 우리들의 명예를 걸겠다.
2. 국내 최고의 돈육육가공업체 도드람과 신선 유기농 인터넷 쇼핑몰 'EFARM'의 전략적 사업제휴 계약체결 및 조인식
3. NEW ZEALAND BEEF LOGO 발표 기념 오찬
4. (사)축산기업중앙회 "21세기 식육판매업 활성화 방안"세미나 개최
5. 2000년 서울 국제 식품 기술전 이모저모
6. 한.호 식육 및 축산산업을 위한 리셉션
인터넷식육 정보세상 p41
기획특집1 / 구제역이란? p46
기획특집2 / 대만의 구제역 p49
기획특집3 / 구제역 당시 정부의 활동 p61
기획특집4 / 구제역 발생 상황 뉴스는 인터넷 p67
소비자는 무엇을 원하는가? p71
하경희의 식육토막상식 / 쇠고기요리 p76
특별기고 / 구제역 발생 이후 한우산업의 현황과 전망 p79
알아봅시다 / SBS업체 p83
재미로 보는 해외 토픽 p91
식육전문 용어 해설 p94
이정희 생활상식 / 우유를 마시자 p96
업체탐방 / (주)설악산청정포크 p104
인물탐구 / 축산물등급판정소 이수헌 소장 p109
집중탐방 / 투디 p110
월간식육 컴맹탈출 시리즈8 p113
선물시장 활용에 대하여(4) p118
유전자 변형식품에 대한 견해/모나크 나비 이야기는 이제그만 p120
특수동물탐구7 / 여우 p122
심층분석 / 일본 한우의 브랜드 현황 p127
지육단가섹션 - P131
부분육섹션 - P143
소매육섹션 - P146
식육처리기능사 예상문제 - P156
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