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2001년 2월호
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시사컬럼 / 여기가 정문입니다. - p33
뉴스초점/- p34
1. 월간식육 홈페이지 탄생, 바로 meatline.co.kr으로 접속하십시요.
2. 대성식품(주)가 아성식품(주)로 상호변경
3. 경희대학교 사회교육원 식육처리기능 간부(과위)과정
4. 포장업계 온라인선언! 이제는 하이퍼박(http://www.hypervac.co.kr)에서 해결하십시요
인터넷 식육정보세상 -p40
첩첩산중, 진퇴양난이로구나 - P43
수입생우어떻게 생각하십니까? - p46
광우병 사태의 심각성에 대한 보도/세계는 지금!광우병 공포에 떨고있다.! - P54
기획특집/육류수출입시장의 향후 전망 - P60
기획특집1 / 일본의 사례를 중심으로 현황 및 대응방안 - p60
기획특집2 / 2000년 육가공시장 동향 및 2001년 전망 - P67
기획특집3 / 국내 돼지고기 시장의 향후 전망 - p69
기획특집4/ 2001년 미국 쇠고기 시장 전망 -p70
기획특집5/ 2000/2001 미국 양돈산업 현황 및 전망 -p71
기획특집6/ 한국 쇠고기 시장 개방에 대한 시각과 캐나다 쇠고기 산업의 한국 수출 동향과 전망 - p74
기획특집7/ 뉴질랜드 쇠고기 산업의 현황과 2000/01년 시즌 전망 - p85
고밋의 요리세상/옛날에는 불고기를 어떻게 먹었을까? -p88
하경희의 식육토막상식/막걸리 한잔, 순대 한점 건강식품으로 최고 - p90
축산물등급판정소, 2000년 등급판정 결산자료 - p92
오늘의 유머 - P95
심리테스트 - P96
업체탐방/비젼코리아 - P104
업체탐방/AMH -P107
식육전문용어 해설 - P110
2001년 가금학 연구 동향 - p112
한글닷컴에 이어 한글키워드가 뜨고 있다. - P114
최신연구동향 - P116
돼지의 질병학/오제스키병 - p118
수입육 용어, 얼마나 알고 있습니까? - P120
해외토픽 - P122
축산정책/소규모 양돈농가 돼지콜레라 예방접종 지원사업계획 -P124
MONTH'S CARTOON -P127
GMO 관련기사 13편/태국도 유전자 변형 기술을 수용하고 있다.
이정희와 함께하는 생활상식/고기를 조리할때는 - P130
지육단가섹션 - P131
부분육섹션 - P143
소매육섹션 - P146
식육처리기능사 예상문제 - P156
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