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2001년 9월호
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시사컬럼/생각과 말은 비례한다는 사실 - p41
뉴스초점
1. 제4회 Black Box Competition - p41
2. 머크식육기술센터 1주년 기념 국제세미나 성황리에 마쳐... - p44
3. 국가대표선수에게 공급되는 대표고기 도드람포크 - p45
4. 안성축산진흥공사 김기선 신임사장 취임 - p46
5. 홍성 LPC추진 원활 -p 47
6. 대기업과 벤처기업이 연계한 초대형 축산B2B시장 개막 - p48
7. (주)체리부로식품 - 김안규 부사장 취임 - p49
특별기고/미생물의 일반적 특성과 증식에 필요한 요인 - p56
기획특집1/식육업체 고객만족 서비스를 위한 마케팅전략 - p62
기획특집2/마케티의 어제, 오늘 그리고 내일 -p65
기획특집3/이제는 나도 뛰어난 식육판매 종사자 - p69
기획특집4/식육매장에서 고객을 위한 마케팅전략(1) -p72
기획특집5/식육매장에서 고객을 위한 마케팅전략(2) -p75
기획특집6/식육판매점 상품개발시 유의해야 할 사항 -p79
기획특집7/마케팅을 모르면 브랜드를 논하지 말라 -81
기획특집8/마케팅 전략 성공업체들 둘러보기 - p85
정육점 탐방/세창정육점 - p93
특별기고/단체급식에 대한 고객만족, 그 중요성과 실태 - p94
HACCP/단체급식의 HACCP 계획서 작성방법 - p102
업체탐방/(주)맥산정밀 - p108
기획연재/한우 고급육 생산만이 살길이다. - p112
돼지의 질병학 교실12/연쇄상구균성질병 - p115
우종이의 컴퓨터 작은 상식(5)/전에 본 사이트를 시간/분/초 단위로 분류해서 검색하자. - p118
창신이의 알짜 사이트(5)/답답한 웹브라우즈는 가라(이젠 내가 마음에 드는 브라우즈 사용) - p120
이정희의 함께하는 생활상식/비타민 C는 피부에 바르는 것이 효과적 - p124
지육단가섹션 - P131
부분육섹션 - P143
소매육섹션 - P146
식육처리기능사 예상문제 - P156
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