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2001년 12월호
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시사컬럼/노력한만큼 거두는 삶 - p33
뉴스초점
1. 2001 우리축산물 브랜드전
정보쉼터/돼지꿈&돼지띠 - p40
기획특집1/2001년 한해를 돌아보며(쇠고기 시장의 현황과 전망) - p46
기획특집2/식육 가공 산업의 현황과 전망 - p52
기획특집3/2001년 축산시세총정리(돈육중심으로....) - p60
독자투고/목우촌 닭고기 국내 최초 포장육 HACCP 인증사례 - p83
(주)한국식품경영개발/분할육 작업장의 HACCP 발간 - p92
HACCP/ISO9000과 HACCP - p93
축산단신 - p97
독자투고/숙성과 식육매장의 안전 - p101
지상세미나/소비자가 원하는 우리 축산물의 조건 - p103
한우산업/한우고기 브랜드화의 전제조건 - p106
정찬길 교수 연재/국내외 환경변화에 따른 축산업의 과제 - p108
인물탐구/이렇게 될 줄 누가 알았겠습니까? -(주)아이푸드 김전태 부장 - p110
김태경 칼럼/자유로김밥 - p112
우종이의 컴퓨터 작은상식(8)/Ctrl+Alt+Del 키를 이용하자
창신이의 알짜 사이트(8)/행운Money 만원을 잡아라
이정희와 함께하는 생활상식/다가오는 겨울 따뜻한 한방차로
지육단가섹션 - P131
부분육섹션 - P143
소매육섹션 - P146
식육처리기능사 예상문제 - P156
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