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2002년 12월호
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41 시사칼럼 / 큰 공장과 작은공장
42 뉴스초점
52 축산단신
56 인터넷 식육정보세상
60 뭐 이런정보 없나요?
64 HACCP / Codex 7단계
- 원칙2, 공정 중에서 중요관리점 (CCP)을 식별하라.
69 네티즌 기고
- 당신은 몇 점짜리 직장인인가?
72 Mr.Kang’s Column
76 특별기고
- 세계 식육시장 동향과 전망
88 기획특집 / 아듀 2002 기획특집 총정리
111 이달의 섹션
- 포장산업의 현황
114 특별기고
- 숙성, 그리고 식육 매장의 안전
120 음식이야기
- 한국 고유의 차
120 생활요리정보
- 오리고기, 추어탕
124 김태경 칼럼 / 행복한 경영, 행복한 직장
128 2002 월간식육
134 산지지육단가 섹션
143 부분육 / 소매육 섹션
148 식육처리 기능사 예상문제 |
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