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2004년 01월호
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| 시사칼럼 |
| 41 당신은 어떤 종류의 동전을 밟고 있습니까? |
| 뉴스초점 |
| 42 필리핀 정부 관계자, 한국냉장(주) 생산돼지고기에 한정 수입허용 |
| 44 축산물브랜드 전문경영자과정 (제1기) 입학안내 |
| 45 품질우선! 고객만족! 고객감동을 추구하는 충남축산 |
| 46 본격 비즈니스 국제 “푸드앤호텔 코리아” 개최 |
| 48 미국육류업계, 미국 정부조치 최대한 협조 계획 |
| 이달의 포커스 |
| 66 광우병이 국내 대형유통업체 판매에 미치는 영향 |
| 70 광우병 발생에 따른 전세계 반응 |
| 74 한우는 과연 광우병으로부터 안전한가? |
| 75 광우병 궁금증 일문일답 |
| 77 조류독감 현황 및 농가들의 호소문 |
| 87 닭·오리 긴급수급안정대책 추진 |
| 92 오리농장 폐사에 대하여 철저한 조사와 언론보도에 신중을 요구함.. |
| 김태경 박사의 브랜드 돈육의 Identity |
| 96 브랜드 돈육의 소비실태 분석 |
| 연재특집 |
| 107 식육의 저장성을 좌우하는 포장에 대하여 |
| 식육전문 식당을 찾아서 |
| 117 식육전문식당을 찾아서 -은평골- |
| 지상세미나 |
| 122 일본에서의 미국산 육류현황 |
| 125 국내 수입육 시장의 동향과 전망 |
| 김태경의 브랜드 스토리 |
| 130 브랜드 공부하기 |
| 식육처리 기능사 예상문제 |
| 146 식육처리 기능사 예상문제 |
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