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2004년 11월호
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| 뉴스초점 |
| 42 수입쇠고기에 RFID를 부착, 추적서비스 시범사업 착수 |
| 43 2004 축산물 브랜드 경진대회 |
| 현장에서 적용하는 알기쉬운 HACCP |
| 48 현장에서 적용하는 알기쉬운 HACCP (3) |
| 네티즌들의 식육관련 노하우 소개 |
| 53 네티즌들이 추천한 고기 맛있게 먹는 자신만의 노하우 공개 |
| 축종별 축산관측 전망 |
| 58 축종별 축산관측 전망 - 한 육 우 |
| 62 축종별 축산관측 전망 - 돼 지 |
| 67 축종별 축산관측 전망 - 젖 소 |
| 69 축종별 축산관측 전망 - 요약정리 |
| 바로 이사람 |
| 72 남제주 ‘길갈축산’오영익 사장 |
| 이달의 포커스 |
| 74 소비자가 안심하고 믿을 수 있는 한우 구입을 위한 방안은 없는가? |
| 76 한우 안심하고 소비할 수 있도록 어떻게 대처하고 있는가? |
| 86 쇠고기 이력추적시스템(Traceability), RFID 이용 수입쇠고기 추적서비스 현황 및 문제점 |
| 축산관련 최근 연구동향 소개 |
| 94 동물용의약품 잔류분석법의 최근 개발동향 |
| 기획특집 |
| 106 식품안전과 HACCP |
| 115 식품과 건강 |
| 123 축산물의 병원성 미생물 관련 안전성 강화 방안 |
| 129 식품 취급시 위생관리 |
| 김태경의 브랜드 스토리 |
| 136 도드람 VS 돈마루 |
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